歴史と伝統を守る風格ある空間
戸川の宿といわれた頃から本陣宿を営み、現在四代目。
乃木将軍宿泊の「乃木の間」や江戸中期の蘭亭曲水の屏風絵など、宿に刻まれた歴史を感じることができます。
古き良き日本を想いながら、和の味覚に舌鼓を打たれてはいかがでしょうか。
あけぼの旅館 お料理のご案内
国の登録有形文化財に認定された伝統と歴史ある空間で、趣ゆたかなひとときを。
当旅館名物の鴨鍋に、知る人ぞ知る津山の極上和牛のすきやき。料理長が丁寧に骨切りして京風に仕立てた、当館自慢の"はもしゃぶ"など。
ほかではなかなか食べることのできない食材の数々を、皆様にご満足いただけるよう、職人が心をこめておつくりしたメニューでご提供しております。
老舗旅館ならではの趣深い雰囲気と自慢のお料理をじっくりとご堪能ください。
かも鍋
あけぼの旅館の名物「鴨鍋」。
ロース・モモ・つくねから出るうま味と、牛蒡・葱・芹の野菜の薫りが相まって作り出す絶妙なハーモニー。
〆はお蕎麦か雑炊で、凝縮された濃厚なうま味たっぷりの出汁を最後の一滴までお楽しみください。
■ご提供期間：10月～4月
■通常コース¥5,500
■楓コース（お鍋少量）¥4,400
はもしゃぶ
夏に食べるなら旬の鱧を使用した「はもしゃぶ」。
瀬戸内で採れた新鮮な鱧を丁寧に骨切りし、秘伝の出汁でしゃぶしゃぶをお楽しみ下さい。
〆はお腹がいっぱいでもつるんといただける煮麺、または雑炊でお召し上がりください。
■ご提供期間：5月～10月
■¥6,600
会席料理コース
四季折々の味覚をたのしむ、季節ごとの旬の会席料理。
温かいものはほっこりと、冷たいものはひんやりと。四季折々の食材を一品ずつ京風会席でご提供致します。
風情ある静かなお部屋で、和の心を堪能しながら和やかなひとときをお過ごし下さい。
■ご提供期間：通年
■¥5,500／¥6,600／¥7,700
※その他、予算に応じてご相談ください。
奈義（なぎ）和牛すきやき
肉処、作州が誇る奈義（なぎ）和牛。
美しいサシのはいったお肉を割り下で、関東風にお召し上がりいただきます。関西風とは違い、焼かずに煮立てたお肉からは仄かに香ばしい匂いが漂います。
〆はおうどんで、焼うどん風にお召し上がりください。
■ご提供期間：通年
■¥6,600
奈義（なぎ）和牛
津山というと、Ｂ級グルメ「津山ホルモンうどん」がよく知られておりますが、豊かな自然に恵まれた津山市には、全国にも誇れる地元ブランド牛があります。
奈義和牛は赤みを帯びたきれいな霜降り肉で、柔らかい肉質で甘みがあるのが特徴です。割り下がしみ込んだ脂のとろけるような甘みと、やさしい卵をよくからめてお召し上がりください。
そずり鍋
岡山県津山市で古くから親しまれているそずり鍋はそぎ落とした骨周りの牛肉、豆腐や野菜などを醤油ベースで煮込む鍋料理です。
そぎ落とすことを津山の方言で「そずる」と言うことからその名が付きました。
国産和牛とお野菜がたっぷりのヘルシー鍋です。
■ご提供期間：通年
■¥4,400
- 表示価格は全て税込総額表示となっております。
- サービス料金は別途頂戴致します。
あけぼの旅館 宴席のご案内
歴史ある料理旅館で、趣豊かなひと時をお過ごしください。
宴席のご予約は当サイト内に記載しておりますお電話番号にて、お客様のご希望も伺いながら承っております。
当館の名物料理をぜひお楽しみいただきたく、皆さまのご予約をお待ち申し上げております。
・受付時間 10:00～20:00
※3日前までのご予約をお願い致します。
・昼の営業時間 11:30～14:30（L.O.14:00）
・夜の営業時間 17:00～22:00（L.O.21:30）
メニュー
- ※表示価格は全て税込総額表示となっております。
- ※サービス料金は別途頂戴致します。
